2015. május 1. |
Zöldbabfőzelék fasírttal
A főzelék zöldségből készült főfogás, ami nem köret. Szinte bármiből készülhet, például borsó, burgonya, spenót, tök, zöldbab, bab, káposzta, kelkáposzta, lencse, sárgaborsó vagy ritkábban brokkoli, karfiol, kukorica stb. Tálaláskor vagdalttal (fasírozott), sült vagy rántott húsokkal, sült kolbásszal, tükörtojással, vagyis feltéttel szervírozzák. |
Palacsinta
A palacsinta valószinűleg a római korból korból származik, neve latinul placenta volt. Összetétele liszt, víz és kevéske só volt.A kutatások szerint a palacsinta a római légiók nyomán terjedhetett el a Duna-medencéjében és tőle nyugatabbra is, német, angol és francia vidékekre. Az első feljegyzéseket már 1439-ben lehetett olvasni, ahol egy recept is szerepelt. A palacsintakészítés első magyar nyelvú leírása az erdélyi fejedelmi udvar főszakácsának a 16. század végén írt szakácskönyvében olvasható. |